說起餃子，人們是一點都不會陌生，但是說起鴛鴦餃子，卻是少有人能提起。其實鴛鴦餃子也是中國餃子文化的一個不可缺少的，讓人歎為觀止的文化，鴛鴦餃子色彩鮮豔、造型美觀，口感啊是質軟滑嫩、味道鮮美。
工具/原料
麵粉、水、青菜或者肉末、胡蘿蔔
胡椒粉、食鹽、雞精、味精、料酒
方法/步驟
將麵粉加入至一個較大的容器中，分次加水將面和至軟硬適中的麵糰，然後將其放置大約15分鐘至20分鐘（醒面）
醒面的同時，將準備好的青菜用熱水焯一下，然後切成末備用，肉末加上料酒和胡椒粉進行醃製30分鐘，醃好後將其炒熟。然後將炒熟的肉末和青菜攪拌均勻，加入適量的食鹽、味精和雞精調味
醒面好後，將其揉成長條，然後揪劑子，即劑子擀成圓形的麵皮兒
將餡兒加入至麵皮中，然後對著的將其捏住
調整位置，從麵皮的兩邊將其捏住，直至出現如圖的形狀
捏好後將其兩邊加入青菜或者芹菜和胡蘿蔔（提前切好，切成末狀），將包好的鴛鴦餃子放入蒸屜蒸15分鐘即可出鍋。
