第一次和朋友去“味之林”吃飯，朋友點的菜裡有份“綠豆釀蓮藕”，看著不怎麼起眼的一道菜，可是一口咬下去，藕和綠豆的粉香結合在一起，真的是太美味了，還從來沒吃過這麼粉的藕呢。
老公是連連稱讚好吃，朋友說好多人都喜歡吃這道菜的，基本上每桌都點的，我們環顧了一下四圍的，果然，幾乎都點了這道菜，可見受歡迎的程度了。
這家飯店是以“拆蛇粥”、“拆魚粥”出名的，可是，我們卻是對這道“綠豆釀蓮藕”念念不忘，每次去都必點的。
吃了好幾次後，回家就琢磨著怎麼做了，呵呵，做了幾次，老公說就是這個味。
食材
蓮 藕 ---------1節(約500克)
去皮 綠豆 -----100克
鹽-----------1小匙
方法/步驟
將去皮綠豆洗淨。
加水浸泡2個小時。
蓮藕去皮洗淨。
將蓮藕的靠近頂端的地方用刀切斷。
將浸泡好的綠豆灌入蓮藕的孔中，一邊灌一邊用筷子壓實。
將切下來的蓮藕蓋子扣回原來位置上，四周用牙籤固定。
將蓮藕放入鍋中，將用剩的去皮綠豆也一併放入鍋中，加水，大火燒開後小火煮一個小時。
放入1小匙鹽，再加蓋小火煮10分鐘。
將蓮藕取出切成塊，和湯一起食用。
注意事項
要儘量做到每個藕孔都放入綠豆，可以用筷子往孔裡扎，使綠豆填充更均勻。
選擇蓮藕要選肉厚，粉的那種，做這款一定要粉的藕才好吃。3、加放綠豆在湯裡一起煮，這樣就可以連湯一起喝了，一點也不浪費。