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這個聖誕節過的還可以，就是沒有以前那麼熱鬧。今天給大家推薦的是一款操作比較簡單，但口感比較好的豆沙辮子麵包。很適合剛學會做麵包的博友，三四個動作就可以搞定的麵包，杆開，捲起，切開，扭，四個動作就可以成型的麵包。我個人覺得還比較簡單，但對會點做麵包的新手來說，是完全可以搞定的。。。
聖誕節過完了，再過半個月就要放假回家了，又到火車票難買的時候了。鬱悶，到時候再說。一想到老家的肉夾饃，泡饃就想早點回家，哈哈，來蘇州幾年了，很少回家，今年可以回家過個年，高興啊。哈哈，老家沒有寬帶，為了能在家和各位博友交流，我特意辦了一張網卡，在家有什麼好吃的或者好玩的第一時間和大家分享。
總重630克，每個200克可做3個
材料配方：
高粉：300g 低粉：80g 砂糖：80g 鹽：4g 酵母：4g 雞蛋：100g 黃油：40g
牛奶：130g
餡料：
紅豆沙 適量
裝飾材料：
杏仁片 適量
製作過程與圖片：
1.將乾性和溼性材料攪拌至麵糰表面光滑加入黃油攪拌至麵糰能拉開面膜，室溫28℃發酵40分鐘左右。2.分割成200克一個滾圓鬆弛20分鐘左右。
3.將麵糰排氣杆開。
4.在麵糰上均勻塗抹一層豆沙餡。
5.將麵糰捲起。
6.捲成圓柱形。
7.從中間將圓柱形麵糰切開，接口不要切斷。
8.將麵糰扭成兩根辮子形狀。
9.以溫度28℃發酵60分鐘左右，發酵至原體積的2.5倍大，發酵好表面刷蛋液，灑上杏仁片。
10.以烤箱溫度190℃烘烤16分鐘左右。