為了搭配玉米糖水，特別製作的下午茶主食，芋頭配臘味，香酥可口，
食材食譜熱量：6626.5(大卡)
主料 麵粉100g芋頭100g臘腸一根腰果十顆
輔料 花生油半斤鹽小許
方法/步驟
準備好的若干粒腰果，放到磨粉機打磨成粉。如下圖：
將芋頭去皮，切成件，再切成粒狀備用。如下圖：
把準備好的一根臘腸切成粒狀，將以上準備好的腰果粉、芋頭粒、麵粉一切放到碗裡，放進適量的水調成糊狀。如下圖：
將鑊頭燒熱，加入半斤花生油，倒進準備好的芋頭臘味麵粉糊，如下圖所示，煎炸至金黃色，再翻過來中火煎至金黃色，香酥可口的煎餅就完成了。
玉米湯水因為清涼解熱，配搭煎炸美味酥香的芋頭臘味煎餅，絕對不會上火，而且還可以作為一種主食，作為餐點。
注意事項
芋頭不能切成塊狀，切成粒狀更容易與麵粉糊黏在一起，更好煎炸。
腰果磨成粉作為香味的搭配，也可以根據個人喜好，選用花生粉、核桃粉等。
煎炸的時候將一面先煎炸成金黃色，再反過來，以免經常翻轉會影響煎餅形狀，甚至不成形。