據《本草綱目》記載：美味大閘蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。
挑選大閘蟹：選用肥美的陽澄湖大閘蟹煲湯最滋補不過了。
原料
陽澄湖大閘蟹
胡椒
蘿蔔
雞湯
步驟/方法
先在老火雞湯中加入蘿蔔用文火燜一小時。
再加入陽澄湖大閘蟹和胡椒。
煮至大閘蟹熟。
注意事項
這時，來一杯花雕紅酒，伴以金黃肉蟹，乃是人生一大享受！
蘿蔔滲透了濃濃的雞湯鮮甜味，偶爾間流露著胡椒的微辣。所有材料相輔相成，陽澄湖牌大閘蟹膏軟肉厚，與蘿蔔、胡椒完美搭配成一味富含維生素的秋季潤喉去風老火湯，在秋風乾燥的季節，女士們享用最適合不過了。