端午節正值夏意漸濃之際，這時候人們容易出現暑熱煩躁、食慾不振等“苦夏”症狀，依據傳統習俗端午節吃粽子、綠豆糕等，在這裡，今天我們來學學各類粽子的做法。
豆沙粽的做法
原料：豆沙、白糯米
帶有濃厚的閩南風味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行，它的內容豐富多彩，包括豬肉、乾貝、芋頭、鴨蛋等，成了終年可見的傳統小吃。
板栗香菇粽的做法
原料：板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一個小時，小火微炸，加入香料煮。將五花豬肉先過油炸一下，然後撈出來用醬油和香料滷製。蝦也是過油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。同時，要將白糯米泡在水裡大約3~4個小時，泡軟備用。
將白糯米和其他所有加工後的原料放在一起，具體的比例可以根據個人愛好，糅合在一起後，加醬料拌炒片刻，炒好以後包在粽葉裡頭。
豬肉粽的做法
原料：糯米2.5公斤，鮮豬肉1.5公斤(肥瘦各半)，酒25克，醬油150克，食鹽70克，味精少許，粽殼葉適量。
1、先將糯米淘淨，加糖、鹽、醬油拌勻。
2、再將豬肉切成長方形小塊，與剩下的配料拌勻。
3、然後將粽殼葉捲成漏斗形，裝人40克糯米，放上肥、瘦肉各一塊，再加蓋約30克糯米撥平，包好。
4、最後將包好的粽子放入水中煮沸1小時後，再用文火煮1小時左右。蒸煮過程中要不斷添水保持原有水位，煮熟出鍋即可。
鮮玉米粽的做法
1、米提前一夜浸泡，把鮮玉米粒用刀切下來，和糖，米一起拌勻。鮮箬葉洗淨，棕樹葉子洗淨焯燙一下，撕成窄條
2、取一片葉子，捲起，放入餡
3、兩邊往中間折，然後把長端再扣過來綁住即可。鍋裡燒足量水，水開後下粽子，大火20分鐘，轉中火繼續40分鐘到1小時即可。
綠豆鴨蛋粽的做法
1、糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋黃5個。
2、將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。
3、取泡過的粽殼葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
果仁桂花粽的做法
原料：糯米1公斤，芝麻100克，豬油150克，白砂糖300克，桂花100克，食鹽、澱粉適量。
1、將白糖、芝麻、鹽、豬油拌勻，邊攪邊加入澱粉，然後放入桂花，拌勻後即成餡。
2、在折成漏斗形的粽葉中填入約佔1/3體積的糯米後，再放入1/3的餡，最後再蓋1/3的懦米。3、包好後，入鍋排緊，放入浸沒粽子的水。旺火煮1小時後，再用文火燜半小時，即可食用。