這是學著我們這兒的點心鋪子把生煎包子倒放著煎，發現了倒著放有倒著放的好處：本來捏褶子的地方皮難免會厚，這樣一倒放，那個厚皮的地方被煎的香香的了、一點也不嫌皮厚、更好吃了，要是裡頭包的是皮凍也不容易流出來
方法/步驟
酵母用溫水化開，倒入中粉中酌情加水，揉成麵糰後，放溫暖溼潤處醒面約半小時。
五花肉切絲、切丁、再剁成餡。
榨菜切細末，拌入肉餡中，再拌入黑芝麻。
加上料酒、鹽、生抽、鮮貝露等調料拌勻。
醒好的面排氣分割成小劑子。
擀開包入肉餡。
捏褶子包上。
捏著有褶子的一面，把另一面沾上白芝麻。（哈哈哈，褶子捏的不好看也不要緊啊）
平底鍋內刷油，有褶子的一面向下放入鍋內。
蓋上蓋、再醒約15分鐘左右。
開火煮約兩三分鐘後，倒入冷水沒過生煎包約1/2左右。
煮至水收幹，撒上蔥花，轉小火再煎一會兒。
用筷子輕推生煎可移動，即可。整個過程很快，不超過15分鐘。
親親和爸爸都不喜歡吃的太油，外面賣的他們都嫌太油了，所以只在平底鍋裡薄薄的刷了一層油，底沒有外面賣的厚，但是也香香脆脆的、很好吃。
黑芝麻榨菜肉餡的~~~沾甜辣醬，親親最喜歡這麼吃。
注意事項
1、水要一次加足，中途加水包子就會突然癟掉，我有一鍋一開始水加少了再加就出現這種情況了。 2、300克粉正好做了兩鍋，肉餡只多了一點點，還算準。 3、第一鍋醒的時候正好把剩下的生煎包也包好了，煎第一鍋的時候就相當於第二鍋的生煎包在醒，所以第二鍋就直接下鍋煎了。