這是我家老公超喜歡吃的麵條，以前經常做給他當早飯吃，後來看著他被我養胖了，我也擔心了，現在別說【青椒肉絲麵】了，就連麵條都不怎麼做，麵食嘛，就是吃下去好長肉，可偏偏那父女倆對面食可以用“酷愛”這倆字來形容，我有時故意不買麵條，我老公也會自己跑去買回家，照他的話說，一天三頓吃麵條都不嫌厭，沒辦法，人家親自買回來的麵條，再不做給他吃，這好像有點說不過去了！
食材
青椒 三個
豬肉 一小塊
麵條 一把
蔥 姜 少許
開水 適 適量
鹽 兩 小勺
湯 兩 小勺
雞精 一小勺
料酒 一小勺
醬油 兩大勺
生粉 一小勺半
油 兩 大勺
方法/步驟
將豬肉洗淨後切成絲。
青椒摘蒂、去籽後也一起切成絲。
將切好的肉絲，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺醬油。
攪拌均勻後蒙上保鮮膜冷藏20分鐘左右。
鍋內放一大勺油，下蔥姜爆香。
再倒入肉絲。
炒至變色後盛出。
洗淨鍋，再放一大勺油，下青椒翻炒。
變色後倒入炒好的肉絲，淋上適量的開水和一大勺醬油。
撒兩小勺糖和鹽、一小勺雞精。
快速翻炒均勻就可關火了。
在炒青椒肉絲的同時，就可以煮麵條了。
麵條煮好後撈出。
澆上炒好的青椒肉絲，一碗香噴噴的面就OK啦。
注意事項
1、拌麵條吃的菜只要多，味要重。 2、麵條不要煮的太爛，個人覺得斷生即可。