材料：烏雞500克，大米400克，茴香150克，野芫荽50克，苤菜根100克，草果1個，小米辣、姜、蒜、小米辣、鹽適量。
1、烏雞洗淨後放入砂鍋裡，加入適量水煮沸。
2、放入一些薑片和1個草果。
3、放入淘洗好的大米煮沸後改小火煮。
4、雞肉煮半小時後撈出略放涼，然後把雞肉用手撕下來。
5、把撕好的雞肉放入砂鍋裡繼續煮。
6、茴香、野芫荽、苤菜根分別洗淨後，再分別切細備用。
7、把姜、蒜、小米辣放入石臼裡，加入少許鹽搗碎備用。
8、米飯煮熟爛後把切好的苤菜根放入砂鍋裡煮一會並攪拌均勻。
9、放入切好的茴香、野芫荽同煮。
10、放入搗好的小米辣、鹽調好味後即可關火食用。
小提示：
1、茴香菜、野芫荽、苤菜根、小米辣是製作佤族爛飯必不可少的調料品，但小米辣的用量可按個人喜辣的程度放入。
2、煮爛飯的水量要比稀飯少，爛飯要煮得濃稠一些才能成為爛飯。