作為一個廚藝小白痴但是愛吃美食的上班族，怎樣在最短的時間裡做愛吃的東西是我每天都要琢磨的事情。
食材食譜熱量：627.5(大卡)
主料 大蝦300g土豆200g藕100g豆腐皮1卷
輔料 香鍋料50g料酒50ML大蔥若干
方法/步驟
把大蝦解凍瀝乾（此處我用的是厄瓜多爾蝦，肉比較緊實）；土豆和藕切片；大蔥切段；豆腐皮切條（寬0.8cm左右，太細的話容易斷）
熱鍋，加油（80ML油），半分鐘後加入大蔥爆炒。
等蔥差不多爆香之後，加入瀝乾的大蝦進行炒制。蝦熟之前加入料酒，蝦肉會更香。然後加入藕片和土豆片爆炒1分鐘。
加入豆腐皮，香鍋料一包（可酌情添加），小火翻炒2分鐘即可。注意需要一直翻炒，防止黏鍋。
裝盤即可。拍的不好看，不要介意哈哈
注意事項
大蝦入鍋前一定要瀝乾水分，不然炒不起來。
配料可自行決定搭配，但要注意現炒蝦再加入蔬菜會較入味
不易熟的蔬菜需要先入鍋