曲奇雖然是烘焙當中最簡單，但要想做好，做漂亮的，口感好，紋路清晰的也是需要用點心哦 ，不能馬虎，將簡單的東西做精緻。
食材食譜熱量：354(大卡)
主料 無鹽黃油 80g 糖粉 25g 鹽 2g 蛋黃 1個 淡奶油 18g 香蔥末 7g 低筋麵粉 100g
方法/步驟
黃油軟化後，用電動打蛋器打至體積增大順滑時加入鹽和糖粉，繼續打發。
打至黃油顏色變白，體積膨大時加入蛋黃。
將蛋黃打勻後加入淡奶油，繼續用電動打蛋器攪打均勻。
加入切碎吸去水份的香蔥碎。
拌勻後篩入低筋麵粉。
拌勻的麵糊裝入裱花袋中。
在烤盤上擠出曲奇花型
放入預熱好的烤箱中層，170度18—20分鐘。
注意事項
黃油如果是有鹽黃油，則配方中的鹽要適當減少
二盤餅乾，都是170度20分鐘，一盤開熱風，一盤沒開熱風，明顯開啟熱風功能的上色更均勻，更好看。
香蔥要切小一點，太大擠的時候會堵住花嘴。