藕是很多人愛吃的一種食物，也是一種口感極佳的食物，做法也很多，我分享一下我喜歡的一種做法吧。
食材食譜熱量：1130.5(大卡)
主料 藕適量瘦肉一塊
輔料 幹辣椒幾個蒜幾瓣澱粉適量鹽適量油適量
方法/步驟
將肉，藕切成丁備用，辣椒切成段，蒜切成丁備用。給肉丁裹上鹽和適量澱粉（澱粉不嫩太多）。
熱鍋，鍋中加入油（可以多一點），油五六成熱（可以用手在過上方感受一下油鍋的溫度，微熱即可)即可加入蒜和辣椒。
當辣椒變成暗紅色（如圖）時倒入肉丁迅速翻炒
當肉開始變色（如圖)是倒入藕丁翻炒
倒入藕丁之後翻炒1到2分鐘（藕比較容易熟），加入鹽翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
肉上的澱粉不能太多。
油不能太少，不然肉會比較老。