提取分離的效果如何，往往影響保健食品的色澤、風味、功能及安全性，並關係到工藝是否合理及產品的成本，因此正確進行提取分離極其重要。下面寶麥康跟大家一起分享，保健食品行業生產中常用的提取技術，首先要了解原料的性質、功效成分/標誌性成分的性質及穩定性，然後根據需要選擇安全、高效、簡單而經濟的提取分離方法。
工具/原料
過濾使用的儀器
一些化學材料與食品材料
方法/步驟
溶劑浸提法
浸提是利用適當的溶劑從原料中將可溶性有效成分浸出。浸出的方法有3種：浸漬法、煎煮法、滲透法。
水蒸氣蒸餾法
水蒸氣蒸餾法是使原料與水共熱，使原料中的某些易揮發成分與水共沸，同水蒸氣一起蒸出，經冷凝、冷卻，收集到油水分離器中，利用提取物不溶於水的性質以及與水的相對密度差將其分離出來，就得到所需的提取物。主要用於某些芳香油、某些小分子酸性化合物、大蒜素等的提取。
壓榨法
壓榨法是利用機械力將含水較多的果實及蔬菜或含油多的種子的細胞破壞，從而得到汁液或油液的方法。在榨汁或榨油前可進行預處理，如加熱處理使蛋白質凝固，降低汁液黏度，提高出汁率。
超臨界二氧化碳萃取法
超臨界二氧化碳萃取法以二氧化碳為萃取劑，在臨界溫度和臨界壓力附近的條件下，從液體或固體物料中萃取出待分離的組分。這是一種新的提取分離技術，萃取能力強、溶解能力大、效率高，而且提取物充分體現天然效能，對於提高功效成分/標誌性成分的純度和活性也具有重要的作用。目前，超臨界二氧化碳萃取法多用於魚肝油的分離。
微波萃取
微波萃取的溶劑為極性溶劑，在固液浸取過程中，微波穿透到介質內部將微波能量轉換成熱能使介質整體被加熱，同時微波輻射使附在固相周圍的液膜變薄，而且使溶劑與溶質之間的結合力削弱，促進擴散過程的進行。主要應用與香精油、油脂及天然產物有效成分的提取。
水提醇沉法
利用水溶性成分溶於水或酸、鹼、鹽溶液而不溶於醇、醚、丙酮等有機溶劑的特點，在提取時一般先將原料物質脫脂和脫遊離色素，然後用水或稀酸、稀鹼、稀鹽溶液進行提取，提取液經濃縮後即以等重或數倍的甲醇或乙醇、丙醇等沉澱析出，現在廣泛用於粗多糖的提取。