招牌例湯——冬瓜大骨湯?

這道湯是天熱時最常見的一款湯,不管是酒店還是茶餐廳,都會選擇這款湯做例湯,因為它不但補鈣,還清熱解暑,所以這道湯最適合天熱時飲用。

招牌例湯——冬瓜大骨湯

食材食譜熱量:592.5(大卡)

主料 大骨400克冬瓜300克黃豆100克

輔料 適量適量雞粉適量

方法/步驟

備好食材

招牌例湯——冬瓜大骨湯

把豬骨和黃豆清洗乾淨後加入煲肉,加入一小片姜(姜主要是為了去味,不用放太多),滴上兩滴醋,加入足夠的水,蓋上蓋子煲1.5小時

招牌例湯——冬瓜大骨湯

煲湯時可以把冬瓜去皮去籽切大塊

招牌例湯——冬瓜大骨湯

加入煲中再煲半小時

招牌例湯——冬瓜大骨湯

最後加入適量鹽

招牌例湯——冬瓜大骨湯

再加些雞粉(不喜歡的可以不放)我比較喜歡放雞粉,加了湯比較鮮

招牌例湯——冬瓜大骨湯

注意事項

煲湯時水開了之後轉中小火煲,中途不要加水,加水會影響湯的質量。

在開始煲時可以滴上兩滴醋,這樣能有效的讓鈣質釋放出來。

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