簡單做出脆?

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食材

主料 五花腩500

輔料 鹽15白糖12詹王上湯適量雞粉15五香粉5

方法/步驟

將鹽、雞粉、五香粉、白砂糖調成醃料，醃製豬肉約25分

用水煮20分鐘，再用水冷卻表面扎針。

吊起豬肉，下爐烘乾約20分鐘，再用風扇吹乾8小時。

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再用下爐大火烤25分鐘，起爐把焦的去掉，然後下爐用大火烤約15分鐘後，起爐去掉焦的，再重複一次，整個過程約1小時。