中國的晚餐飲食習慣與西方人的晚餐飲食習慣有著很大的差別，晚餐究竟怎麼吃才健康?若是晚餐吃的不正確容易引發什麼樣的表現呢?醫學家和營養專家研究以為，人類大約有2/3以上的致病要素同膳食不妥有關。越來越多的科研成果表明，危害人類健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等，有些與飲食有不解之緣。特別是晚餐攝入不妥，很簡單導致多種疾病，最常見的疾病有以下8種。
肥胖症：晚餐過飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，再加之晚上大家活動量小，熱量耗費少，剩餘的熱量在胰島素的效果下合成脂肪，逐漸使人發胖。
高血脂、高血壓症：大量的臨床醫學和研究資料證明，晚餐常常進食葷食的人比常常進食素食的人血脂要高3至4倍。而患高血脂、高血壓的人，若是晚餐常常進食葷食，等於火上加油，使病情加劇或惡化。
糖尿病：中老年人若是長時間晚餐過飽，重複影響胰島素大量分泌，往往造成胰島素B細胞擔負加劇，進而衰竭，誘發糖尿病。
冠心病：晚餐常常攝入過多熱量，可導致血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上，一朝一夕就會誘發動脈硬化和冠心病。
急性胰腺炎：若是晚餐暴飲暴食，簡單誘發急性胰腺炎，使人在睡覺中休克，若搶救不及時，往往危及生命。若是膽道有結石嵌頓、蛔蟲梗阻、慢性感染等，則更簡單誘發急性胰腺炎而猝死。
腸癌：晚餐過飽，必定有有些蛋白質不能被消化吸收，這些物質在腸道細菌的效果下，發生一種有毒有害的物質，再加之睡覺時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，促進大腸癌的發生。
尿道結石：研究以為，尿道結石與晚餐太晚有關。這是因為尿道結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一有些被腸壁吸收外，大有些排出體外。據測定，人體排尿頂峰通常在飯後4至5小時，若是晚餐過晚，排尿頂峰期人處於睡覺狀況，尿液悉數瀦留在尿道中，一朝一夕就會構成尿道結石。
神經衰弱：晚餐過飽，必定造成胃腸擔負加劇，緊張作業的資訊不斷傳向大腦，使人失眠、多夢等，久之易導致神經衰弱等疾病。
總歸，晚餐的過多對身體有許多害處，不要看著晚餐的豐富就大開胃口，暢所欲食，現在的夜市許多，也有許多人樂於去夜市上碰杯共樂，夜市雖好，也要把握住量哦!