家常炒茄子的做法，下面小編來給大家講一下。
食材食譜熱量：238(大卡)
主料 茄子2個菜椒4個西紅柿5個豆腐1小塊
輔料 鹽適當老抽適當花椒適當
方法/步驟
茄子洗乾淨，用手分成塊狀。
將西紅柿洗乾淨；把西紅柿切成塊，四五個就夠了。
將菜椒洗乾淨，用手分開。
準備半塊豆腐，切成塊，待下鍋。
油鍋熱後，放入準備好的花椒，煸出香味。
開大火，放入茄子，不停地翻炒，先加少量鹽。
蓋上鍋蓋燜5分鐘後，依序加入洗紅柿、豆腐、菜椒進行翻炒，繼續燜兩分鐘。
最後，加一些醋，一些味精，翻炒均勻，關火起鍋。
