最近從鄉下帶了很多新鮮的蘿蔔回來，菜市場溜達了一圈買了點仔排回來，本來打算做蘿蔔排骨湯的，不過後來還是決定做紅燒了，因為比較快，煲湯還是需要時間的哦。
所以，今天給大家分享的美食是紅燒蘿蔔排骨，味道細膩，且無肉腥味，仔排酥爛，適合老人的口味哦~希望大家喜歡~
食材食譜熱量：121(大卡)
主料 蘿蔔適量仔排適量
輔料 鹽適量味精適量辣椒適量生薑適量京蔥適量料酒適量食用油適量
方法/步驟
蘿蔔洗乾淨之後切小塊，可以放水裡泡著。排骨洗乾淨後，鍋內燒熱水，準備焯水去腥，中途可以加料酒和生薑片之類的配料。
焯水後洗乾淨，瀝水即可。
鍋內倒油，放入生薑片、辣椒等配料爆炒，然後加入排骨進行煸炒。
煸炒的過程中，繼續加入料酒，量不要多，因為焯水的時候已經放過一部分了。然後加入生抽和老抽繼續翻炒。
煸炒到一段時間後，加入熱水，開始烹煮。烹煮開始，需要加入之前準備好的配料，比如生薑片、京蔥等。
將蘿蔔塊放入排骨中，然後用鍋鏟輕輕翻動即可，大火烹煮10分鐘之後改用小火慢燉，直至放入鹽和味精進行收汁。
收汁的過程中，可以加入適量的耗油或者生粉勾芡汁，這樣收汁會比較快。最後裝盤就可以啦~蘿蔔和肉一起燉，口感會很好~
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