紫薯酥的簡單做法（圖解步驟）?

又是一款用紫薯點綴的點心。外表香酥，內陷還保留著紫薯的原香味。

食材

主料 水油皮面粉75克紫薯泥30克蒸紫薯的水30克油20克糖5克

輔料 油酥麵粉40克油20克糖10克

方法/步驟

水油皮的材料全部混合均勻，揉成光滑的麵糰。鬆弛10分鐘。

油酥材料也全部混合均勻。

鬆弛好的水油皮面團分成6等份，油酥也分成6等份。

取一份水油皮包住油酥麵糰，收口朝下。

擀成牛舌狀，然後捲起來。6份全部同樣的方法擀平卷好。鬆弛10分鐘。

鬆弛好的酥皮再次擀平，然後捲起來。鬆弛10分鐘。

取一份油酥用刀對半切開，

擀平，包入紫薯陷，像包包子一樣包起來，收口朝下。

擺好在烤盤，放進預熱好180度的烤箱，中層，上下火，20分鐘左右。

成品。