食用油安全作為食品安全的一大類，一直飽受人們的關注，人們習慣性地將目光投到地溝油這一社會熱點上，其實我們生活中還有很多類似地溝油的食品安全問題，今天我們就來研究下如何存儲食用油。
工具/原料
方法/步驟
植物油
盛油的容器不要用塑料桶或金屬器皿，可用陶罐或深顏色小口的器皿，這是因為油容易揮發，盛油時應該把容器洗淨，擦乾，裝油後加蓋密封，存放於陰涼乾燥避光處
如果需要保存時間較長的話，可加入抗氧化的維生素E，五百克食油加入維生素E膠丸一顆，將膠丸擠破溶於油中，搖勻即可，對控制食油酸腐敗變質有一定的作用。
動物油
動物油煉油時，可煉老一點，儘量除去油中的水分，併除盡油渣。趁油還沒有凝結之前，加入適量的食鹽，攪拌均勻後，放入磁罐中，加蓋密封，放於陰涼的地方。
油煉製好之後，加入一些花椒，丁香，大茴，桂皮，生薑等，也有一定的抗氧化作用。吃不完的油，隔一段時間，再燒開一次，能延長存儲的時間。
注意如果發現油有絲毫的異味，就不要再食用了，不能拿自己的身體作為癌細胞的實驗培養基，以後生活中，我將分享更多類似經驗給大家，感興趣的朋友可以關注我的。
