油炸肉丸子怎麼做?

超美味！

食材食譜熱量：489.1(大卡)

主料 肉1000g

輔料 油900g鹽適量澱粉50g麵粉100g蔥適量雞蛋2個或3個饅頭半個

方法/步驟

肉餡略攪，加入蔥末和姜粉，攪勻。

加入雞蛋，攪勻。

加澱粉，攪勻後，加入生抽、料酒、鹽調味。

加入擠幹水分的饅頭，攪拌勻。

攪打均勻後。

油燒至溫熱後，將丸子入鍋炸至金黃熟透。（可用勺，或手來擠出丸子型）約過程需30分鐘

炸完盛出，繼續給油鍋加溫。

大火油熱後，復炸一次，盛焦黃色。（幾秒鐘即可）

注意事項

.這個方法炸的丸子非常香，饅頭不可少。

.復炸一次，丸子的外皮更酥脆。