天氣越來越冷，很多人開始做羊肉湯或自制羊肉火鍋驅寒，但是羊肉的羶味是很難去除的。很多人沒有好的去除方法，我在這給大家分享幾個小竅門去除羊肉的羶味。
食材食譜熱量：590(大卡)
主料 羊肉 適量
方法/步驟
最簡單的是用幹桔子皮。在煮羊肉的同時在鍋裡放適量幹桔子皮，煮沸一段時間後撈出，再放入同樣的幹桔子皮繼續煮一段時間，就可去除羊肉羶味了。
核桃也可以去羊肉的羶味。可以選幾個比較好的核桃，取出核仁，放入鍋中與羊肉一起煮，同樣可以去羶味。
山楂也是不錯的選擇，而且它的效果最好。將羊肉與山楂一起煮，煮沸一段時間後羊肉的羶味就沒了。
最後一種方法的比較麻煩。用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇一起和羊肉煮，煮一段時間羊肉的羶味也可以去除。同時因為有了中藥材的參與，羊肉也有了中藥的獨特味道。喜歡中藥味的可以試試。
茶葉。將茶葉與羊肉同煮也可去羶味。
