這個我個人做辣子雞方法
食材食譜熱量：275.8(大卡)
主料 雞半隻
輔料 土豆1-2個蔥1姜1蒜1幹辣椒（段）100克八角2個油250克醋200克花椒10克紅燒醬汁50克甜麵醬50克鹽100克雞精50克十三香少許朝天椒200克味精少許高湯500克味達美50克
方法/步驟
先把雞清洗乾淨，剁成小塊 ，土豆去皮洗淨，切一塊錢硬幣厚度，朝天椒切成段，蔥薑蒜等洗淨切好備用
倒入油燒放入，八角，花椒，等油溫燒到7-8成熱的時候，把雞放進去大火煸炒2-3分鐘熱，然後放入，蔥，姜，蒜，幹辣椒，改成中火炒5分鐘左右，倒入點白醋噴一下（根自己口味），然後倒入，甜麵醬， 紅燒醬，煸炒2分鐘，倒入高湯300克左右大火燒開然後改成小火慢燉5分鐘，在倒入，土豆片，煸炒2分鐘，把朝天椒倒入，加鹽，雞精，十三香，味達美入味，煸炒1分鐘，起過放味精，完活
注意事項
一次加水別加第二次會發腥