意大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。
關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
今天為大家分享一款自制意麵~如下圖 鐺鐺鐺鐺~~
食材食譜熱量：4898.5(大卡)
主料 番茄 3個 土豆 一個 洋蔥 半個 黃油 一小塊 意麵 一份量 豬肉/牛肉 一小塊 甜椒 半個
食材準備
番茄去皮去蒂（可先將番茄放入開水中燙一下，有助剝皮），切成丁狀。如下圖：
將肉切成肉末，洋蔥、甜椒、土豆切成丁狀。如下圖：
首先自作番茄醬
將切好的番茄丁放入攪拌機中打成泥狀，打好的番茄泥倒入鍋里加冰糖。如下圖：
用中火慢慢收汁，加入適量白醋和糖調味，再加適量鹽固色即可。如下圖：
下面開始烹飪麵醬
黃油下鍋（事先將鍋擦乾，避免有水）。如下圖：
鍋開後轉小火先放入肉末，翻轉一分鐘左右放入洋蔥、土豆、甜椒，轉中火不停的翻轉，避免粘鍋。如下圖：
放入番茄翻炒一分鐘左右，再放入之前做好的番茄醬，再加少許水，轉小火熬汁。如下圖：
最後階段
將事先煮好的意麵倒入鍋裡，攪拌均勻，加鹽，雞精，少許白糖調味。如下圖：
裝盤，成品。如下圖：
