雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的2月19日前後，太陽黃經達330度時，是二十四節氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。 雨水後，春風送暖，致病的細菌、病毒易隨風傳播，故春季傳染病常易暴發流行。每個人應該保護好自己，注意鍛鍊身體，增強抵抗力，預防疾病的發生。 雨水節氣中，地溼之氣漸升，且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點，飲食調養應側重於調養脾胃和祛風除溼。 又由於此時氣候較陰冷，可以適當地進補，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。 雨水節氣養生飲食： 中醫認為，脾胃為“後天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強弱是決定人的健康的重要因素。因此，春日宜省酸增甘，以養脾氣。宜多吃新鮮蔬菜、水果，少吃生冷粘雜油膩食物，以防傷及脾胃。 雨水養生除了要注意疏肝理氣、扶助陽氣外，調養脾胃也是一大要點。在雨水節氣前、中、後三天服用“雨水養生粥”，對潤和脾胃大有益處，可調整臟腑氣血的微小失衡，預防和減少疾病的發生。
食材
紅豆 適量
薏米 適量
江米 適量
粳米 適量
綠豆 適量
小米 適量
阿膠蜜 棗 適量
銀耳 適量
枸杞 適量
紅 棗 片 適量
白果 適量
蜂蜜 適量
方法/步驟
紅豆、綠豆浸泡2小時。
粳米、江米、薏米、小米洗淨。
銀耳泡開、白果洗淨。
阿膠蜜棗洗淨。
紅棗片洗淨。
將紅豆、綠豆、粳米、江米、薏米、小米、阿膠蜜棗、紅棗片、枸杞、銀耳、白果放入鍋，加水煮爛即可。
注意事項
粥中可淋入適量蜂蜜食用。