這是以海蝦為食材，油燜而成的一道海鮮菜品，味道很鮮美，營養價值也很高。海蝦蛋白質非常豐富，還含有鈉、銅、鈣、維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽等多種對人體有益的成份。常吃海蝦可以增強人體的免疫力，抗早衰。可以防治動脈粥樣硬化和冠心病，還對醫治腎虛、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症有療效。
方法/步驟
海蝦洗乾淨剪去長鬚
切好蔥、姜、蒜，備好大料。
用鹽、生抽醬油、白糖、醋、料酒勾兌好調味汁。
炒鍋放油加熱，多放些油，海蝦入鍋過油後盛出。
鍋中有海蝦過油剩下的底油，蔥、姜、蒜，大料入鍋煸香。
海蝦入鍋。
倒入調味汁。
適量加水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
湯汁收少了，蝦熟了即可出鍋裝盤。
