自由自在食品專營選址法則(一)開店的你注意喔?

在不同的商業業態的選址要求中,它們的共性是什麼呢?

一、店址是現代零售商業的核心競爭力

現代零售商業的生命力,源於商家對消費者需求的滿足。

早期,消費者對零售商家的需求是:能買到需要的商品。商家要滿足這一需求,主要是依賴自身擁有的商品經營技術,其中包括對商品種類、商品質量、商品價格等要素的管理。

隨著市場經濟的發展繁榮,商家的數量不斷增多,消費者對商家的選擇機會也就相應增多了。同時,隨著人們生活節奏的不斷加快,時間的價值也在提升,促使消費者對零售商家的需求已經不僅僅是滿足於能買到商品,而是逐漸上升為要能儘可能便利地買到商品,增加了對購物便利性的需求。要滿足這一需求,除了商品經營技術的作用外,主要是依賴商家的選址技術。

可以說,商品經營技術和店鋪選址技術構成了現代零售商業競爭力的兩大支柱。

對於商品經營技術,由於其早已被商家普遍重視而得以不斷改善和提升。時至今日,隨著各商家的學習能力和複製能力的加強,隨著人員的流動,商品經營技術已經和商品本身一樣具有了極強的流動性。昨天你有的新商品,可能今天我就也有了;今天我採用的銷售新策略,可能明天他就也採用了。不同商家之間在商品及商品經營技術上幾乎已是無祕密可言,相互的差異日漸縮小,商業競爭愈演愈烈。

面對激烈的競爭,商家滿足消費者便利需求的能力,將會愈來愈成為商家保持常勝的核心競爭力,這種核心競爭力集中體現於商家運用店鋪選址技術正確選擇出的店址。因為店址是商業經營的基礎平臺,是難以改變的實體,是無法克隆的資源。對於一家已建成的店鋪,要對其硬體進行任何改造都會付出代價,更不必說要想改變店鋪所在的位置了。由於受地理、環境、人文等多種因素的綜合影響,任一處店址都不會是完全一樣的。當一個商家先機佔有了一處位置很好的店址並取得經營成功後,儘管其他商家可以全套模仿它的商品和技術,甚至可以挖走它的人員,幾乎所有資源都可能被共享,但唯一做不到的是無法得到完全相同的店址。

二、便利性是零售商業店址的第一特性

商業經營的店鋪發展,已經逐漸形成一門新的獨特的邊緣性學科,它涉及了商業營運、法律、財務、工程、資訊管理、公共關係和專案管理等多個學科領域的專業知識。科學地運用店鋪選址技術選擇商業店址,則是店鋪發展工作的首要內容。

店鋪選址技術自身包含了諸多具體內容,選址的操作過程中也會面臨各種不同的實際情況。如何在各種因素交錯之中把握稍縱即逝的機會呢?常言道:“萬變不離其宗”。只要抓住商業選址的宗質和基本屬性,就能夠在眾多各有千秋的商業設施專案中,駕輕就熟,合理取捨,高效率、高質量地選出滿意的店址。

零售商業店鋪選址的宗旨是:為消費者選擇便利。

購物是否便利,往往是消費者選擇商家的重要因素,特別是當各商家的商品及其質量、價格趨於近似的情況下,便利與否幾乎起到了決定性的作用。因此在選址中,一切都要立足於消費者的立場,著眼於能否使消費者在購物中感到便利。消費者購物的便利性已經成為零售商業店址的第一特性,也是衡量店址優劣的首要標準。

消費者對購物便利性的訴求是貫穿於購物全過程的。這個全過程並不僅僅是從消費者進入店鋪開始,而是從消費者的出發地(多為居住地或工作地)開始的。為確保選出的店址能最大限度地滿足消費者購物的便利性需求,通常可將購物全程分解為串聯的五個階段,依次進行分析,設身處地找出消費者在每個階段相應的便利性需求,並分別確定出為滿足這些需求所應達到的條件及其標準,這些就構成了零售商業店鋪選址的基本法則――便利法則。

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