過年過節或者其他想自己做魚吃的時候，殺魚是個必須的工序，怎樣殺魚呢，下面就講如何殺魚和其技巧。
工具/原料
魚
刀（窄些的為佳，方便操作） ，菜板，盆子，溫水
方法/步驟
用菜刀拍幾下魚頭，將其拍暈（便於操作），放在菜板上，如下圖
魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5mm左右深度的口子（此魚為兩斤左右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些），劃到接觸到內臟即可，如下圖
從尾部用手開始掏出裡面的內臟（這樣便於整體將內臟掏出來），如下圖
用溫水（溫水比較容易清洗，使得魚身不粘手和過於打滑）清洗剩下的魚身，便於刮魚鱗不打滑，如下圖
用小刀斜向魚頭開始刮魚鱗（注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害），在魚鰭處要仔細刮乾淨。見下圖
刮完魚鱗後再用溫水清洗一遍，見下圖
此時就搞定了，可以凍在冰箱或者煮魚吃了。
