作為一個整個城市被聯合國教科文組織列入世界遺產名錄的名城，波爾多沿襲了兩個多世紀的古典建築和新古典主義建築群，足夠讓訪客跨越時空的隔閡，身陷中世紀的風情。古老的莊園，幽靜的城堡，梧桐交織下的石子路，以及將富有張力的左岸和精緻的右岸等等交織融合，使其成為蜜月旅行的好去處。
去波爾多串門
去波爾多串門
作為一個整個城市被聯合國教科文組織列入世界遺產名錄的名城，波爾多沿襲了兩個多世紀的古典建築和新古典主義建築群，足夠讓訪客跨越時空的隔閡，身陷中世紀的風情。古老的莊園，幽靜的城堡，梧桐交織下的石子路，即便是穿著便裝，也不由自主地從心底舉止優雅起來。
一路從左岸行進到右岸，直到兩海之間，葡萄園因地而異的種植品種沿著加倫河和多爾多涅河，因著法國燦爛的陽光、溫潤的雨露和多樣的風土條件，展開一道精彩的軌跡。去波爾多串門，註定了要與葡萄酒結下良緣。
世界葡萄酒一級產區的波爾多
作為世界葡萄酒一級產區的波爾多，每一個葡萄酒莊園的主人都以自家釀造的葡萄酒為傲。去酒莊做客，莊園主一定會帶客人看一看他們的葡萄園，走一走他們的釀酒工坊，品一品他們最得意的佳釀，如果趕上葡萄豐收的季節，還有機會親自體驗葡萄採摘。住在充滿18世紀風格的酒莊城堡裡，聽主人講他們的過去、現在和將來，葡萄酒是流淌在波爾多人血液裡的文明，是波爾多世代傳承的文化。
富有張力的左岸
富有張力的左岸
梅多克是波爾多左岸的重要葡萄酒產區之一，也是波爾多葡萄酒六大家族之一。在波爾多本地方言中，“梅多克”的意思是“中土”，因其位於大西洋和紀龍德河口之間而來。紀龍德河長年累月將沙石逐漸沉積在這個多石地區，形成由小鵝卵石、碎石和沙子構成的沙礫土壤，白天它能反射並吸收太陽熱量，晚上則又釋放出儲存的熱量。這種現象極大減少了日間和夜間的溫差波動，甚至有助於減少夜間霜凍，非常適合培植在炎熱環境下生長最好的晚熟品種赤霞珠。所以，產自此地葡萄園的紅葡萄酒主要釀自赤霞珠葡萄。赤霞珠葡萄賦予梅多克葡萄酒鮮明的特性——香味醇厚、口感濃郁，多用於混合，能陳年很長時間，新酒口感辛辣，但是隨著時光的流逝會變得越來越細膩和精緻。
波爾多葡萄酒莊多為男性主宰，梅多克女性聯盟是波爾多女性葡萄酒莊經營者的驕傲。梅多克女性聯盟成員之一，帕洛美堡創辦人Martine Cazeneuve早早就在酒堡等候客人的到來，身著一襲黑色連衣裙，剪裁端莊，優雅中透著利落，這與帕洛美堡簡潔現代的建築風格一脈相承。
有客人到， 帕洛美堡的技術總監Marie-Laure Lurton總會帶著客人蔘觀她們引以為豪的酒窖，並親自帶領大家調配屬於自己的第一款混合葡萄酒。在這裡你將有幸用自己的名字命名你調配的那杯酒，不管味道如何，品著自己的作品卓有成就。
酒堡的午宴是最令人期待的，Martine Cazeneuve親自下廚為中國客人調配菜式。粉色的桌布、粉色的插花，在這個稍顯硬派的酒堡裡，將女主人的女性柔情展露無遺。精緻的菜餚，鮮亮的新鮮時蔬，在紅葡萄酒的包裹中韻味悠長。
精緻的右岸
精緻的右岸
波美侯是波爾多右岸的重要葡萄酒產區之一，同樣也是波爾多葡萄酒六大家族之一。這個地區處在多爾多涅河的右岸，環繞著利布林納鎮。該地區的葡萄園出產紅葡萄酒，主要是美樂葡萄品種。此處土壤型別多樣，常包含相當的黏土量，土壤由黏土、石灰石和少量碎石組成，能夠吸收並留住水分。這個地區出產的葡萄酒，經過對美樂葡萄品種的味覺潛力做充分處理，由品麗珠葡萄加以補充，混合了陳年能力、輕柔度、勁道和細緻感，芳香清雅而精緻。
坐落在Pomerol(波美侯)區的ChateauPetit-Village(小村莊堡)，女主人Lori Julia是位非常開朗的夫人，興高采烈地帶著客人們採葡萄、參觀釀酒工坊。不過這家的大廚可不太隨和，如果有誰碰了她的廚具，她可是要發威的，但是她做的菜也的確沒話說，法式焦糖蘋果撻配上1998年產的TarteTatin Suduiraut葡萄酒，幼滑的酒體包裹著蘋果撻，甜而不膩。
Emeric Petit的酒莊Chateau Tournefeuille，法文是旋舞的落葉的意思，於是有了一個很好聽的中文名字——風之葉酒莊。Emeric Petit和太太帶著5個孩子過著安靜而幸福的生活。
每天晚上8點，Emeric Petit都會親自送每一個孩子上床睡覺，每當有客人來，孩子們會唧唧喳喳跑過來和每一個客人道晚安。我們笑問Emeric Petit最喜歡哪個，“都喜歡，”他說：“孩子就像我精心釀造的每一款不同味覺的葡萄酒。”
原作者： 樂酒客