喜歡吃葡式蛋墶，每次吃了過後就一直念念不忘那滋味。 一直以來很想嘗試做葡式蛋墶。 但每次想到要做千層酥皮有感難度很高，就放棄做的念頭。 自從知道可以用酥皮做墶皮之後。 就開始蠢蠢欲動的要做。可是沒材料又擱著不了了之... 終於，在一個陽光燦爛的下午， 我的第一次~~奶香四溢的葡式蛋墶出爐了。 第一次算來是很成功的，酥酥的酥皮，滑滑嫩嫩的墶餡， 一口咬下去，溢滿濃濃奶香和蛋香。 帶給妹妹吃。妹妹以為我外買的呢！哈哈...聽了超爽的....
方法/步驟
原料：墶皮：冷凍酥皮
冷凍酥皮取出，讓它自然解凍。桌上撒上一些麵粉，將2張酥皮重疊在一起。用擀麵杖將酥皮杆成方形。
從短的那端捲成圓筒狀，包上保鮮膜，放入雪櫃冷藏30分鐘。
這時候我們可以開始做墶餡。首先將墶餡料混合。
攪拌至完全溶合。
用網過濾墶液。
從雪櫃取酥皮筒，切成等分。
兩等分再重疊一起。
用手將酥皮稍微揉扁，放在墶模裡，再將酥皮形狀稍微整理。可將酥皮放入烤箱烤10-15分鐘再放蛋液。（可以直接放入蛋液在烤）
烤好的墶皮取出，將蛋液倒入墶皮裡。
預熱烤箱 180度，下火烤5分鐘，再轉上下火烤10-15分鐘或者至上層稍微焦黃即可。
成品圖@@簡單自制葡式蛋塔
