甘蔗是我們在市場常見的水果，經常在我們要買甘蔗時，不知道怎樣去挑選好的甘蔗，挑選出來的甘蔗不甜或者有很多蟲子，下面教教大家怎樣去挑選甘蔗。
工具/原料
甘蔗
方法/步驟
鑑別甘蔗時應掌握“摸、看、聞”的原則，摸就是檢驗甘蔗的軟硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；聞就是鑑別甘蔗有無氣味。
第一、一般來說，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
第二、選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
第三、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
第四，選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。
第五，分清糖蔗與甘蔗。糖蔗專門用來榨糖用的原材料，果蔗是用來當作水果吃的甘蔗，左邊是糖蔗，右圖為果蔗。
注意事項
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