包菜，又稱捲心菜，圓白菜。其中含有百分之90的水分，還富含豐富的維生素C、維生素B1、葉酸、鉀等營養物質，並且在世界衛生組織推薦的最佳食物中排行第三！多吃包菜有意健康哦！
食材食譜熱量：1975(大卡)
主料 包菜半顆豬肉少許
輔料 豆瓣辣醬1勺豆豉少許鹽少許雞精少許糖少許料酒少許耗油少許食用油少許
方法/步驟
將包菜剝開，逐片洗淨，將洗好的包菜用手撕成塊，濾水備用。
將蒜切沫，取適量豆瓣辣醬，少許豆豉置於碗中，豬肉取適量切片備用。
將鍋用小火加熱，放入適量食用油（一定要熱鍋冷油哦），待油熱後，加入切好的肉片煸炒，待肉炒至七八分熟加入蒜末爆香。
加入備好的豆瓣辣醬和豆豉，煸炒出紅油。
加入包菜翻炒均勻，沿鍋加入適量料酒，繼續翻炒，再加入少許白糖，翻炒均勻，之後加入少許生抽，繼續翻炒，再加入少許耗油，翻炒均勻，之後加入少許鹽和雞精，翻炒，最後加入適量香醋，翻炒均勻，即可關火出鍋，一盤香噴噴的手撕包菜就最好了。
注意事項
清洗包菜時一定要逐葉清洗，不要認為包菜的葉子包裹的緊實，裡面的菜葉就是乾淨的。最好能事先將菜葉泡在淡鹽水裡15-30分鐘後再清洗，這樣可以去除農藥哦！
由於豆瓣辣醬和豆豉都是鹹的，所以鹽不要加多，否則會很鹹哦！
喜歡吃辣的小夥伴，可以加入一些幹辣椒，味道也不錯哦！