田螺很多人都愛吃，但這黑乎乎的田螺怎麼拍也拍不好，不管了，只要好吃就行。
食材食譜熱量：846.2(大卡)
主料 田螺8個豬肉末120克
輔料 鹽適量老抽適量料酒適量綿白糖適量澱粉適量麵粉適量小蔥適量姜適量
方法/步驟
準備主料。
田螺先養在清水裡讓它吐一吐髒物（水裡滴少許色拉油有助於它吐髒，把田螺在水裡煮5分鐘）。
用竹籤將螺肉挑出。
螺肉中加入鹽和麵粉反覆揉搓，然後用水洗淨。加入麵粉更容易洗淨螺肉中的泥沙。
螺肉斬碎。
肉末里加入蔥薑末，鹽，攪拌上勁，放入斬碎的螺肉。
放入料酒，攪拌均勻。
拌好的混合肉餡塞肉空殼的田螺中。
全部塞好後，放入鍋中。
放入適量水，老抽，糖。
煮開後開中小火。
湯汁即將收干時，勾芡一下即可。
注意事項
把螺肉從殼中挑出後，一定要把空殼裡面清洗乾淨。