家常土豆燉長茄?

今天教大家做一道好吃的家常美食，土豆燉長茄，土豆和茄子是常見的家常菜，土豆具有豐富的澱粉食用後具有飽腹感，茄子是抗癌強手，含有豐富的維生素E並且常吃茄子可以使血液中的膽固醇不致增高，土豆燉茄子是一道健康營養又美味的家常菜。

食材食譜熱量：558.9(大卡)

主料 土豆2個長茄1個豬肉50克

輔料 醬油1勺豆油1勺鹽1小勺

方法/步驟

第一步，將長茄和肉洗淨，土豆去皮。

第二步，將土豆切成塊，茄子用手撕成塊。

第三步，將肉用刀切成片，肥肉與瘦肉分開。

第四步，起鍋加入豆油。

第五步，豆油燒至五成熱時加入肥肉。

第六步，待肥肉變至微黃透明時加入瘦肉，翻炒。

第七步，待瘦肉變色後加入醬油，翻炒。

第八步，加入土豆翻炒均勻。

第九步，翻炒均勻後加入水，燜至五成熟。

第十步，將茄子加入，再加入鹽，燜15分鐘左右盛出即可。

注意事項

如果不喜歡肥肉可以去掉。

茄子最好用手撕，不要用刀。