去年用一箱黑加侖做的葡萄酒得到朋友的一致好評，但那時候我還沒開始玩美食，所以也沒拍照。今年葡萄大量上市的時候因為太忙，一直提不起興致來做，終於在老公的不斷督促下去買了一箱巨峰葡萄，想試試兩種葡萄做出來的酒有何區別。得出的結論是巨峰出酒率高，黑加侖口感更好。
方法/步驟
一箱巨峰葡萄
用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。
用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍
洗淨後晾乾水分
拿起一顆葡萄去蒂後輕輕掰開，丟進玻璃瓶中
待葡萄鋪滿瓶底，大約高8釐米左右的時候加一層冰糖再鋪8釐米再加一層冰糖
最後再鋪一層8釐米的葡萄，與瓶口處留出5-10釐米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通
7天后發酵的樣子
15天后發酵好的葡萄酒，用細紗布將雜質濾出，酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可
成品圖
注意事項
1.洗葡萄的過程中會不斷有葡萄破皮，破皮的葡萄是不能要的。
2.二十斤葡萄洗淨後去除破皮的、壞掉的最後有15斤，與冰糖的比例是10：2，糖的用量可以根據自己的喜好增減，最低用量是10：1