炎炎夏季，酷暑難當，這樣的天氣裡，親們都想吃點啥。
上週末的時候，當俺消滅了一個小西瓜來解暑之後，看著綠瑩瑩的西瓜皮，俺突然來了靈感，何不用瓜皮做個冰淇淋呢，絕對的低脂，還可以變廢為寶，多省銀子啊。況且西瓜皮好處多多呢，不僅消了暑，還可以養顏瘦身哦
食材
西瓜 皮280g、細砂糖50g、蛋白1個、 煉乳 2大勺、 蜂蜜 1大勺、涼開水50ml。
步驟/方法
西瓜皮洗淨、去皮、切小塊；
將西瓜皮放入攪拌機，打成細緻的果泥；
取30g細砂糖，加入30ml涼開水，小火加熱，熬成糖漿；
待糖漿冷卻，加入西瓜皮果泥；
攪拌均勻後加入煉乳；
再次攪勻後加入蜂蜜，徹底攪拌均勻，放入冰箱冷凍；
等待的時間中，製作蛋白糖霜，首先取剩餘的20g細砂糖，加20ml涼開水熬成糖漿；
蛋白用電動打蛋器打至粗泡狀態；
向蛋白中加入一半冷卻後的糖漿；
用打蛋器繼續攪打，待蛋白成細滑狀態，加入剩餘糖漿；
用打蛋器快速攪打呈奶油糊狀；
將稍許凝固的瓜皮果泥從冰箱中取出（大約40分鐘左右）；
加入一半的蛋白糖霜；
用勺子攪拌均勻，加入剩餘的蛋白糖霜；
充分攪拌均勻，放入冰箱冷凍3小時左右，其間每隔40分鐘取出攪拌一次。
注意事項
1、瓜皮要將外皮和裡層殘留的紅瓤都削去，僅留淡綠色的部分；
2、以煉乳代替鮮奶油，減少脂肪含量又不失奶香；
3、加入蜂蜜可使果泥更加稠密、細滑；
4、糖漿要分次加入蛋白，否則不易打發；
5、冷凍期間最好每隔40分鐘左右攪拌一次，可使成品更加綿軟、細膩。
西瓜皮具有利尿的作用，能夠及時幫助我們排除體內的垃圾和毒素。清除了體內垃圾，身材自然會輕盈纖細，排出了身體毒素，面板自然會細膩光滑…而且，西瓜皮中含有多種有益健康、養顏的營養成分，這些營養成分最易被面板吸收，具有非常好的滋潤、營養、防晒、增白效果。看看，充分滴利用瓜皮，不僅省錢，落個會過日子的美名兒，更重要的是，能夠為俺們自己帶來無限好處
西瓜皮的做法有很多，可以涼拌、可以醃漬、可以清炒、可以煮湯、甚至還可以紅燒…只要開動腦筋，就可以任由發揮無限的創意哦。