開餐飲店做小生意，已經是當下最熱門的小本創業方式之一。一方面是因為餐飲行業市場需求大，投資門檻低，風險小，收益穩，非常適合小本創業；另一方面餐飲行業投資週期短、見效快，做上路了，短短几年時間，就能完成從單店到連鎖的整個發展過程，做到資金的快速增值。雖然餐飲行業前景一片光明，但是開餐飲店也不可掉以輕心，某餐飲創業指導專家認為，開餐飲店必須重視8點。
開餐飲店要重視什麼
選址：應該如果想開一般的小吃店類的小店應該選流動人口多的地方，如果是開飯店，火鍋店應該選居住人口比較多的地方！
開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。
裝潢，裝潢很有學問。如果你開的是鋪蓋面等小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好。總之清爽就行！如果是開火鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，麵食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這點相當重要，不要問為什麼？久了你自然就知道了！
關於規模，首先要看周圍的人氣怎麼樣，不過建議在資金允許的情況下要儘量大點。特別是要比同地區同類型的店的規模要大！如果是資金不足的話建議你放棄！也不要問我為什麼，這裡面涉及的東西就太多拉，以後慢慢和大家扯！
關於主料和輔料，主料不要用太好，不過也不要用太差的。這點不用問為什麼吧。但輔料，就是佐料啊什麼的，一定要用最好的，特別是火鍋的輔料一定要用最好，不要怕貴襖！
關於前期的宣傳，特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要！可以提前15-20天就開始宣傳，最好是發動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉！宣傳的方式:建議定做紙巾發放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社群的老年秧歌或者腰鼓對，沿著周邊宣傳幾天！
關於用人:這就是給個位老闆和準老闆們的建議拉，堅持優點疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過於依仗某個人！
充分把握周邊的消費心裡，就拿火鍋來說比如在郊縣地區要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區等較繁華的地段應該突出菜品的花色，樣式，味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主！