雞蛋是我們必不可少的美食，含有豐富的蛋白質。我們經常都會去菜市場買雞蛋，怎麼才能挑到新鮮的雞蛋呢？下面來總結幾個小竅門吧。
工具/原料
雞蛋、一杯水
方法/步驟
用手輕輕搖晃雞蛋，如果感覺裡面的有大幅度的晃動，而且還聽到聲音的，那肯定是不新鮮的。新鮮的雞蛋搖晃時，感覺裡面是很結實的。
仔細地看蛋殼，新鮮雞蛋外殼的呼吸孔是清晰可見的，所以蛋殼比較粗糙，有的還帶有一層細細的粉末。如果蛋殼發亮，有油光，雞蛋就極有可能不是新鮮的。彈殼上有大塊黑點的，很有可能挑到臭雞蛋了。
放在燈泡下照，如果雞蛋顏色看起來比較通透，沒有黑影的，是新鮮的雞蛋。如果顏色不均勻，還看到蛋殼周圍有大塊的黑點，雞蛋就不新鮮了。如果裡面有大塊的黑影，且佔了雞蛋的很大一部分，可能裡面還會有隻小雞呢。當然這是中彩票的機率了，一般是不會發生的 。
聞一下，聞到石灰類味道的雞蛋是新鮮的，如果聞到腥味的，肯定是臭的 。
把雞蛋放水裡檢查，看雞蛋有沒沉到水中，如果有的話，就是新鮮的。如果整個雞蛋輕飄飄浮起來的，肯定是不新鮮的。不過放入水中的新鮮雞蛋一定要趕緊吃掉，泡過水的雞蛋是很容易壞掉的。
注意事項
認真觀察