被譽為“蝦中賓利”的南極深海鱉蝦富有極高的營養價值，經過熱鍋快炒，鮮甜的肉質配上熱辣的調味，口感Q彈飽滿，讓人忍不住大快朵頤。
食材食譜熱量：368.5(大卡)
主料 鱉蝦些許蛤蜊些許
輔料 辣椒少量蒜蓉少量番茄半顆白葡萄酒少量檸檬半顆香菜少量
方法/步驟
蒜蓉入鍋，略微翻炒後加入蛤蜊與白詩南乾白葡萄酒、幹蔥、番茄丁、辣椒碎，然後燜煮。
鱉蝦入鍋煎炸，油溫控制在160攝氏度左右，油炸時間約為半分鐘。
將蛤蜊從鍋中取出，把炸過的鱉蝦放入鍋中翻炒。
約一分鐘後出鍋裝盤，表面滴入少許檸檬汁，再用若干香菜裝飾，大功告成。
最後來一杯起泡酒吧！美酒配美食。
