快餐小吃是很多人現在的生活方式的一種，每幾天就要吃一頓快餐，小編也有這個毛病。不過小編還是勸各位少吃油炸類的食品，這樣對身體好。今天小編就教大家如何在家中炸薯條，相對來說能比在外面吃健康一些，而且要實惠的多哦，希望大家學會以後儘量少在外面吃這種油炸食品。
食材食譜熱量：659(大卡)
主料 土豆2個
輔料 番茄醬適量豆油適量食鹽2勺
方法/步驟
將食材準備好，我們挑選的時候，小編建議大家選購大一些的土豆，尤金土豆是很好的選擇，因為它的表面比較平整，這樣我們去皮的時候會方便一些。
我們先來檢查一下土豆有沒有發芽的地方，有芽子的地方一定要摳出，要清理乾淨，然後把土豆皮打掉。
這時候我們將打好皮的土豆放置在水中稍微的清洗處理一下，目的是為了防止有髒的地方看不到，清理乾淨的話對我們的健康也是一個保證。
清洗一遍之後，拿出來放置在菜板上，再檢查一遍是否有沒有處理乾淨的地方。
在準備工作完畢之後，我們進行土豆的切條環節，這裡小編要提醒一下大家，如果你有想模仿快餐店薯條的感覺呢，那就切的稍微窄一些，因為這樣出鍋之後會有脆脆的感覺，如果喜歡軟一些的口感，那就切得稍微厚一些，小編喜歡稍微窄一些的，那麼我們就開始切條。
我們在對土豆進行處理之前一定要確定自己想要或者說是能夠吃多些，一般對於稍大一些的土豆兩個足夠足夠的了，那麼我們就按照之前的準備去將兩個土豆都切出來。
這時候準備一個盆，將切好的土豆條放入水中，這時候我們將適量的食鹽倒入水中，這樣，是為了讓鹽入味，炸的時候會有鹽粒吸出，很有口感。
浸泡10-15分鐘以後，將盆中的水到出，將土豆條晾乾，我們在下鍋之前的準備工作就全部做好了。
這時候我們給鍋進行加熱，確保沒有水在鍋中之後，燒一定時間加入豆油，豆油的量保持在我們要炸的薯條之上。
如果你希望能夠有一些硬一些的邊緣，那麼可以適當的少一些油，不過不可以少太多。等待油鍋熱了之後，我們將薯條放置在鍋中進行煎炸。
小編以稍微少一些油的做法為例，那麼每隔30秒左右要用勺子對薯條的位置進行一下調整，以免有些接觸到內壁的薯條有粘鍋變糊的情況出現。
當炸至薯條成金黃色的時候，我們就可以將薯條出鍋了。我們將薯條放置在盤子內，擠入些許番茄醬，一盤家常的炸薯條就烹飪完畢了。
注意事項
一、土豆的準備工作一定要充分，這是對你身體健康的保證。
二、長芽子的地方一定要清理乾淨。
三、浸泡之後撈出來的時候一定要將水晾乾，否則油會崩。
四、油鍋加熱之前一定要確保鍋裡面是沒有水的。
五、不要等到全部變為金黃，那樣容易炸過時候，容易糊。