燕窩的做法與吃法多種多樣，但是吃了燕窩人體需要吸收得了才不算白吃，但吸收又要看個人的體質和吸收能力，燕屋在單位的量的營養成分是比較高，但是人體到底能吸收多少這就不可而知了，就像高鈣牛奶一樣。“燕窩的做法可以使食用者發揮最大的功效“——這樣的話我不是美食家也不敢妄自的評論，但我喜歡單純一點的味道，吃的就是原生態的味道嘛。
食材食譜熱量：149(大卡)
主料 疏盞燕窩3-5克
輔料 冰糖水適量紅棗若干
方法/步驟
取一盞燕窩放於碗中
（一盞有5~7克，每個人一次3~4克就好，但不要因為太多而破壞它的完美，冷藏的燕窩一樣好吃~）
碗中加入涼開水或純淨水，水量要完全覆蓋燕 （很多人用開水去泡，我從來都不用，本身燕窩屬於水溶性蛋白質，在開水中更容易分解融化，流失了很多營養成分。）
浸泡2-3小時 （誤區：很多人認為燕窩泡的越久越好，其實不然，馬來西亞的燕窩：浸泡的時間2-3個小時‘印尼燕窩適當可以久一點。燕窩基本全部泡開後，燕角部分有些許大塊，不要緊，用手撕開）
取出燕窩放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆沖洗3-4次，直到清洗乾淨為止。
（因為我們買來的燕展雖然有經過挑毛，但是很細的絨毛不可能全部挑淨，我們自己家裡也不一定有專業的器具去再次挑毛，所以必要的清洗還是需要的，但沒有絕對的乾淨。）
可以用手順岔撕開沒有泡開的部分後，放於燉盅裡。 燕窩放入燉盅並加入純淨水或涼開水淹過燕窩表面一點，蓋好盅蓋。
（因為我的燉罐很大，感覺不出量的多少，建議大家用小一點的燉罐，不過天際的燉罐都很大）
燉盅放入蒸鍋內（最好用陶瓷或不鏽鋼鍋），在蒸鍋的隔簾上放一層乾淨的布（像蒸饅頭的一樣，下面放上布）讓蒸汽更加均勻，鍋內注入水 （水位至燉盅一半高）
隔水小火(慢火)燉30分鐘後即食原味燕窩就做好了。
把冰糖或者石方糖用開水融化，放入另外一個容器內，在吃燕窩的時候根據自己的口味調製甜度
待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存,新鮮燉好的燕窩最好儲存不要超過2天，不然口感就不如剛剛出爐的好了
注意事項
燕窩最好的服用時間為睡覺前，或者當成夜宵來吃。
不是每個人吃燕窩都會感覺很好，我有朋友吃了燕窩會拉肚子，或者有不舒服的感覺。孕婦如果服用會拉肚子就不要吃了，老人如果不適合燕窩也不一定要服用。個人的身體情況還需要慎重。
每個星期吃2次，每次3-4克，不要認為吃了就會美，吃了就會養生了。