看到這一口兒我又情不自禁的狂咽口水。 是啊，怎麼那麼多人都愛吃這口兒呢？排骨怎麼做都那麼滴好吃。油亮油亮滴湯汁再拌著米飯，那滋味想必比做神仙都爽哉啦！做這道菜還是要選擇肋排，肉緊緊包裹肋骨，容易入味也容易利骨，吃起來也方便。真不知道再說點啥了，饞死了！做起來吧咱！
食材
原材料：肋排。
配料：蔥段、 姜 片、蒜瓣、 八角 、香葉、 冰糖 、糖 醋 汁（ 醬油 、生抽、 白砂糖 、鹽、料酒、 醋 。）水。
方法/步驟
準備好材料
將肋排洗淨後，冷水下鍋焯水。
將肋排用吸油紙吸乾水分備用。
起油鍋，緊接著放入冰糖，小火使之溶化。
放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均勻的裹在排骨表面。
緊接著把排骨撥到一邊，放入蔥薑蒜、八角、香葉爆香。
放入事先調製好的糖醋汁（醋一茶匙，醬油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，鹽1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少許開水，炒至均勻後蓋蓋中火燜煮10分鐘。
10分鐘後開蓋轉大火快速翻炒收汁即可。
