中國的佳節幾乎都有飲酒的傳統，端午的“菖蒲酒”，重陽的“菊花酒”，中秋更是少不了那一縷桂花酒香。家宴團聚舉樽邀月，比平常確是多了一抹情趣。但都說眾口難調，今天小編就來討論下，在這個與親朋共度的團圓佳節，選什麼酒有辦法讓一大家子都喜歡。
準備足夠量的葡萄酒
為確保大家都能盡興，首先至少得確認需要準備幾瓶酒，如果正喝得興起，酒卻不夠了，真是件掃興事。不過，身體也不能不顧，適度飲酒，切莫貪杯。按每三到四個喝酒的人一瓶的量準備較好，三四人的聚會用一瓶酒，七八人左右則是兩瓶，以此類推。酒不急著全都先開啟，喝不完可以剩著，備少了就不好了。
選擇合適風格的酒
雖說葡萄酒在國內接受度越來越高，不過懂酒的人還是少數。如果親友們都很懂酒，也不用我們建議了，大家自己節前商量商量就好。不過如果家中也是不懂葡萄酒的親友居多，要保證一家人吃飯人人開心，而且不管是葡萄酒愛好者還是平日不喝酒的人都能得到樂趣，那選擇葡萄酒就要注意了。
至少準備一款紅酒
如果你一次只打算購買一款酒，這款酒要好讓每個喝酒的人都感到滿意，就不能拿出請好友的套路來選。不管你覺得初學者是有多喜歡甜甜的阿斯蒂（Asti），或者你為了一瓶頂級霞多麗花了多大一大筆錢，但請記得，很多長輩會認為葡萄酒就該喝紅的。而且，他們很不習慣酸度或者單寧特別突出的葡萄酒，所以我們會推薦那些帶有甜美果味最好酒精度較高的葡萄酒。通常來自比較溫暖產區的葡萄酒。法國南部以歌海娜（Grenache）為主的混釀，或者美國的仙粉黛（Zinfandel）都是不錯的選擇。
一款知味WSET課程時選用的價效比突出的金粉黛（點選圖片檢視全部酒單）。美國加州洛蒂（Lodi）的老藤仙粉黛都有不錯的價效比，而且柔順的單寧和陳茶，乾果類的香氣，符合很多初學者對“好酒”的預期。
瓊瑤漿是個不錯的選擇
如果你打算準備至少兩款酒，這時候，你就可以再增加一瓶即有“教育意義”又能毫無壓力搭配中餐的葡萄酒了。這裡強烈建議你把法國阿爾薩斯產區的瓊瑤漿（Gewurztraminer）列入候補。這類酒香氣強烈豐富，和中餐尤為搭配，有的還是半乾的風格（微微發甜）。酒評家布林奇有句名言，“如果去吃中餐，尤其是粵菜，但不知道具體上什麼菜，那麼帶瓶好的阿爾薩斯瓊瑤漿通常不會出錯。”不過，瓊瑤漿個性濃豔，再給大家倒一大杯之前，最好先讓每個人都嚐嚐看喜不喜歡。
幹型起泡酒易配菜
吃中餐一個比較麻煩的事情是一大桌子菜差不多都一起上了，有甜有閒，有油有辣，很難做到出一款酒跟所有的菜都搭配得相得益彰的。這是中餐搭配葡萄酒的一個頭號問題。雖然做不到盡善盡美，但也不是完全沒有辦法的，有一些風格的酒相對而言容易做到“百搭”，而且也不容易出現與某一道菜特別不搭的情況。其中最常被我們列為“保險”選擇的，就是幹型起泡酒了，尤其是低含糖量的幹型香檳（Brut或Extra Brut）。這類葡萄酒通常都相當爽口，擁有不低的酸度，在氣泡的幫助下還格外清新解膩，搭配香料豐富或者略帶辣味的菜餚也不衝突，更別說香檳本來就很好搭配魚類和海鮮類的食材了。而且在家宴團聚的場合，一瓶起泡酒開啟的那“砰”的一聲，也相當助興（當然專業的侍酒師開香檳聲音是很輕的，家宴嘛可以不管這些繁文縟節啦）。
甜酒配月餅
如果大家還有飯後賞月的活動，這時候再挑一支甜型葡萄酒來搭配甜甜的月餅和圓圓的月亮就最恰當了，對很多親友而言，也不失為一件讓他們留下深刻印象的新鮮玩法。為了搭配濃甜的月餅，記得要選擇足夠複雜，且足夠濃郁的甜酒，換作是我，波爾多的蘇玳貴腐甜酒肯定會是首選。這一年一度的中秋佳節，不僅能與親友共聚，還能來一場歡樂版的“舉杯邀明月”，這其中的樂趣真不是一星半點。
中秋節同樣是要給長輩送禮物的日子，也來看看小編為大家準備的一些給長輩送酒的注意事項吧。
原作者： 樂酒客