怎麼做簡單好吃的家常醬茄子？?

醬茄子是一道很好吃的美味，以其醬香，可口出名。這裡小編就為您講一下怎麼做一道好吃的醬茄子。

食材食譜熱量：258.5(大卡)

主料 茄子2個火腿腸1根辣椒2個

輔料 鹽少許雞精少許醬油少許蔥花少許甜麵醬少許

方法/步驟

取茄子兩個，去皮。

將茄子切成2釐米見方的小塊。

將茄子塊用清泡一下，時間大約在5分鐘左右。這樣就可以讓每個茄子能吸收水，不然茄子就會吸油。

取辣椒兩個，切成塊備用。

鍋中放入油，微熱之後加入用清水泡的茄子。這時候記得火要調小點一定不要讓茄子糊了。

待茄子已經七分熟了，將茄子盛出，備用。

這時候鍋中的油如果還有比較多，則就不用再加油了，如果油比較少，則再向鍋中加入一點油。待油微熱之後加入切好的香腸。翻炒十秒左右，讓香腸蘸上油。

這時候將切好的青椒倒入鍋中和香腸一起炒半分鐘左右。

這時候將七分熟的茄子倒入鍋中，同時開大火，勤翻炒，半分鐘。加入鹽少許，雞精，醬油，十三香。

取甜麵醬一勺，同時翻炒使醬均勻。炒至出醬香味。

這樣就做好了一道好吃的醬茄子。

注意事項

茄子要用水泡一泡

加鹽的時候一定不要多，因為你還要加醬。