菲力牛排所需食材並不複雜，具體如下：1/2量杯牛肉高湯；1/4量杯清水；2茶匙麵粉；3/4茶匙第戎芥末（Dijon Mustard）；1/2茶匙蒜蓉；1/4茶匙食用鹽；1/8茶匙黑胡椒；1湯匙黃油；2塊牛柳（每塊重約120克）；1量杯蘑菇片；1/2量杯馬沙拉酒。以上原料為兩個人的份量，每一份為牛柳一塊，醬汁1/4量杯。
食材食譜熱量：555(大卡)
主料 牛柳250g牛肉高湯適量蘑菇片適量
輔料 麵粉適量芥末適量蒜蓉適量黃油適量
方法/步驟
將牛肉高湯、清水、麵粉、第戎芥末、蒜蓉、食用鹽和黑胡椒放在一個碗裡面，然後充分攪拌混合；
取一鑄鐵平底鍋，用猛火將平底鍋燒熱，放入黃油；
將黃油化開，待燒熱後放入牛柳，每一面煎的時間為5分鐘，可以根據自己的口感適當調節煎制時間；
牛柳煎完後瀝油上盤備用，注意蓋上蓋子防止牛柳變涼，將蘑菇片放入鍋中，翻炒約3分鐘至表面輕微變黃，上盤備用；
熄火，將馬沙拉酒倒入鍋中，之後稍微用塑料鍋鏟刮下鍋底，將煎肉後粘在鍋底的殘渣刮出來；
重新點火，並調節為中火，將第一步中準備的混合高湯倒入平底鍋中，不斷攪拌並加熱至沸騰，保持一分鐘，倒入香菇攪拌均勻，熄火，醬汁即成。
將醬汁澆在牛柳上，稍加裝飾即可。