雙牛湯?

說是最牛的一碗湯，這只是個穴頭而已。不過，這道湯確實有著的獨道之處。 這是兩種湯重疊在一起煨制的一道湯。 如果把牛尾拿出來，只是用牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔纓、香茹煨湯，那就是傳說中的“五行湯”。

食材

牛尾 適量

牛蒡 適量

白 蘿蔔 適量

胡 蘿蔔 適量

白 蘿蔔 纓 適量

香茹 適量

姜 片 適量

調料包 一個

方法/步驟

鍋中加清水，放入牛尾，大火燒開，打去浮沫後，將牛尾撈出。

砂鍋中倒清水，放入汆水後的牛尾，入薑片、調料包（沒有可放八角、山奈、花椒 、香葉），大火燒開，轉入小火，慢煨。

待牛尾煨到八層熟時，加入切好的牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔纓、香茹。慢火煨至牛尾熟。

湯煨好後，加入鹽、雞精、胡椒粉少許調味。盛入湯碗中，撒香菜末。