自制家常涼拌汁——芥末汁?

用以拌食葷素均宜，如：芥末肚絲、芥末雞皮苔菜等

食材

芥末5g

醬油 15ml

醋 10ml

香油5ml

白砂糖 5g

菜式舉例：芥末木耳

步驟/方法

將芥末、醬油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌勻，做成芥末汁備用。

黑木耳入水泡發。

泡發的木耳洗淨，撕成小朵。

大火燒開煮鍋中的水，下入木耳焯水撈出。

焯水的木耳過一下涼水，瀝乾水分，盛入盤中。

木耳澆上調好的芥末汁，撒上香菜拌勻即可。