酸甜櫻桃小蘿蔔的做法?

做酸甜櫻桃小蘿蔔時，一定要用白醋醃，否則用別的醋，因為有顏色，醃製後的冷盤色彩不鮮亮，不過白醋比較酸，糖要比平時的涼拌菜稍多一點點，如果不吃白醋，又喜歡酸甜的口感，可以用新鮮的檸檬汁來代替白醋。

食材

櫻 桃 小 蘿蔔 、糖、白 醋 、鹽、 蜂蜜

步驟/方法

小蘿蔔摘掉纓子，清洗乾淨後切掉頭尾，將頭或尾部平放在案板上，刀垂直於蘿蔔，切成均勻的薄片，只切開蘿蔔的3/4即可，剩下的1/4不要切斷。

把切好的蘿蔔放在容器裡，均勻的撒上鹽拌勻後醃製10分鐘，然後右手輕輕擠壓蘿蔔殺出的水，倒掉不用

接著放入糖、白醋、蜂蜜拌勻後放入冰箱冷藏室內，醃2個小時後食用口感最好。