平時很少做咖哩食品，家裡的董事長總經理不吃辣，所以很少煮辣的食品，久而久之變得不太會弄。某日女兒放學回來不知發了什麼神經，纏著一定要吃咖哩，只好看看冰箱裡有什麼材料了：有雞半隻、薯仔一個、洋蔥一個，哈哈，基本夠用了，只是配料不夠，將就一下吧，就煮薯仔咖哩雞吧。（改天她要吃日本菜我不是很麻煩？）
方法/步驟
洋蔥、辣椒、姜、蔥、蒜切好待用。
薯仔切好待用。
雞洗淨切塊。
將雞塊用生粉攪拌一下。
將油燒熱，將雞塊入鍋炸一下。
乾脆將薯仔一起炸算了，不用分開炸麻煩。
將炸好的雞塊和薯仔撈起待用。
把油倒出，剩一點在鍋裡，大火將蒜頭爆香。
將雞、薯仔、洋蔥、姜、蔥等入鍋翻炒。
加入黃咖哩粉、鹽、糖、生抽及適量的水稍煮。
成了，賣相好像差點。
