祖國醫學中有很多治療肥胖症的食療、藥膳方劑。我國人民膳食組成中，許多食物既是食品，也是藥物，故古人早就有"醫食同源、藥食同根"之說。如冬瓜、山楂、山藥等，都有降脂減肥之功效，既是食物，又有藥效。藥膳有多種形式，如藥粥、藥酒及藥膳菜餚等，均確有減肥之功效。現錄部分方膳如下，供選用。
工具/原料
【配方】 烏龍茶3克，槐角18克，首烏30克，冬瓜皮18克，山楂15克。
方法/步驟
降脂飲 【配方】 烏龍茶3克，槐角18克，首烏30克，冬瓜皮18克，山楂15克。 【功用】 消脂去肥，用於肥胖症。 【製法】 先將槐角、首烏、冬瓜皮、山楂煎煮，取其汁趁熱沏茶，浸泡茶濃時即可飲用，每天1劑。
綠豆海帶粥 【配方】 綠豆100克，海帶100克，粳米100克。 【功用】 祛脂減肥。用於肥胖症。 【製法】 將綠豆先煮待熟，放入粳米煮至熟稠，再加入海帶絲。可分2次吃完，每天1劑。
海帶草決明湯 【配方】 海帶50克，草決明15克。 【功用】 祛脂降壓。用於肥胖伴高血壓者。 【製法】 水煎煮，喝湯吃海帶。每天1劑，可以常吃。 青茶飲
【配方】 青茶適量。 【功用】 消脂去膩，提神。用於肥胖症。 【製法】 沸水衝沏，茶水濃時飲用，每天清晨時即飲數杯。白天也可常飲之。
山楂粥 【配方】 山楂30克，粳米60克，砂糖10克。 【功用】 健脾胃，消食積，散瘀血。適用於食積停滯、內積不消；還可防治高脂血症、高血壓病，以及冠心病。 【製法】 先用砂鍋煎山楂取汁，加入粳米、砂糖煮粥。 7劑為1療程，亦可常服食。
三色糯米飯 【配方】 紅小豆、苡仁米、糯米、冬瓜籽、黃瓜各適量。 【功用】 減肥、健脾、利水。 【製法】 將紅小豆及苡仁米洗淨後放入鍋內先蒸20分鐘，然後放入洗淨的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
芹菜炒香菇 【配方】 芹菜400克，水髮香菇50克，精鹽6克，味精、澱粉適量，植物油50克。 【功用】 平肝清熱，對於肝陽上亢的高血壓症、動脈粥樣硬化、高脂血症患者，此膳為良好的保健菜餚。 【製法】 芹菜去葉、根，洗淨剖開切成約2釐米的長節，用鹽拌勻約10分鐘後，再用清水漂洗後瀝乾待用。香菇切片。將醋、味精、澱粉混和後裝在碗內，加水約50毫升，兌成芡汁待用。鍋放旺火燒熱後，倒入油50克，待油冒青煙時，即可下入芹菜，煸炒2～3分鐘後，投入香菇迅速炒勻，淋入芡汁速炒，起鍋即可食用。此菜餚脆嫩適口。